Pawon Ungu Panel Admin Dapur

Pusat Kendali Operasional & Pengiriman

Sedang Dimasak
Daftar Rekap Dapur / Detail Pesanan Aktif

Pesanan #PUC-20260817-089

Sedang Dimasak di Dapur Target Kirim: 11:30 WIB
Target Sampai di Lokasi

11:30 WIB

Sisa 01 Jam 45 Menit

Total Porsi Masak

150 Box Dus

Paket Ayam Bakar Madu

Status Pembayaran

DP 50% Lunas

Sisa: Rp 2.112.500 (COD)

Driver & Armada

Budi Santoso

Mobil Box (B 9182 PUC)

👤

Informasi Pemesan & Lokasi Acara

Data kontak langsung untuk koordinasi pengantaran

Pelanggan VIP (Order ke-4)
Nama Pemesan / Instansi:

Ibu Hj. Ratna Sari

PT. Nusantara Sejahtera (Div. HRD & Umum)

WhatsApp / Telepon:
0812-8899-2341 Chat WA

Penerima Lokasi: Pak Agus (0815-7788-9900)

Alamat Lengkap Pengantaran: 6.4 Km dari Dapur Pawon Ungu

Gedung Wisma Nusantara Lt. 4, Ruang Seminar Merdeka, Jl. Jend. Sudirman Kav. 24, Jakarta Pusat.

📍 Patokan Driver: Masuk lewat pintu lobi timur, lapor pos security Pak Joko untuk akses lift barang.

⚠️ Permintaan Khusus Pemesan (Special Kitchen Request):
  • 15 Porsi Tidak Pedas: Menu ayam kecap manis tanpa cabai berlabel khusus stiker kuning 'Panitia'.
  • Sambal Terasi Dipisah: Seluruh sambal dimasukkan dalam cup mika klip tertutup.
  • Stiker Acara: Dus ditempel stiker resmi 'Seminar Tahunan PT. Nusantara'.
🍳

Lembar Masak Dapur & Status Koki

Rincian porsi lauk & monitoring proses memasak live

Progres: 75% Siap Packing
🍗

Ayam Bakar Madu Spesial

150 Potong (38 Ekor)

135 Porsi Bakar Madu Pedas Manis + 15 Porsi Kecap Manis (Non-Pedas)

Selesai Dimasak
🍚

Nasi Liwet Gurih Solo

18 Kg Beras Ramos

Dimasak santan daun salam & sereh • Hangat di Magic Jar Dapur

Matang Siap Porsi
🥦

Capcay Bakso Sapi Segar

150 Porsi Sayur

Wortel, brokoli, kembang kol, bakso sapi • Sedang di wajan 2

Sedang Ditumis
🌽

Bakwan Jagung Manis Crispy

300 Pcs (2 pcs / box)

Batch 1 selesai tiris minyak • Batch 2 sedang penggorengan akhir

Goreng Batch 2
📦

Kemasan Dus Bento + Sambal + Pisang

150 Set Dus Lengkap

Sambal Terasi Cup + Pisang Sunpride + Sendok & Tisu Higienis Segel

Siap Meja Packing

🛡️ Kendali Kualitas (Quality Control QC Chef Joko)

3/5 Terverifikasi
🚚

Logistik & Armada Pengiriman

Jadwal keberangkatan & kontak kurir

Armada #02
BS

Budi Santoso (Driver Pawon Ungu)

0813-2233-4455 • Mobil Box (B 9182 PUC)

10:15 WIB — Target Selesai Muat Box Tahap Packing
10:30 WIB — Keberangkatan Armada Estimasi 45 Mnt
11:15 WIB — Tiba di Lokasi Wisma Nusantara Target Aman
💰

Rekonsiliasi Kasir & Pelunasan

Verifikasi pembayaran DP & sisa tagihan

Sisa 50%
Total Tagihan Pesanan (150 Box) Rp 4.225.000
DP 50% Diterima (BCA An. Ratna Sari) ✓ Rp 2.112.500
Sisa Pelunasan Wajib:

Pelunasan saat serah terima box

Rp 2.112.500

Riwayat Aktivitas & Log Pesanan

Live Update

08:30 WIB — Pesanan Dicatat

Admin Maya memasukkan 150 porsi dari WhatsApp.

08:45 WIB — DP 50% Diverifikasi

Kasir Dapur memverifikasi mutasi bank BCA Rp 2.112.500.

09:15 WIB — Memasak Dimulai

Chef Joko & tim mulai proses bakar ayam & masak nasi liwet.

10:00 WIB — Ayam Bakar Siap (Batch 1)

Ayam matang merata, proses penumisan capcay sedang berlangsung.

Pawon Ungu Admin Operations v2.4 • Server Dapur Online
Cetak Seluruh Rekap Hari Ini • Rekap Stok Bahan Dapur • Bantuan Darurat Koki